蒜山のご当地グルメの定番「ジンギスカン」。コチラでは本場でもある北海道にて開発した自慢の特注の「たれ」を焼そば用にアレンジ。蒜山高原センター内の「レストラン・ファーミー」にて、醤油のコクに、味噌の甘みをプラスした自慢の味付けで提供しています。
麺はこだわりの細麺を使用。時間が経っても水分を吸わず、ほどよいコシが楽しめるような工夫も。たれに含まれるリンゴの自然な甘さがアクセントとなり、大人だけでなく子供にも人気のメニューとして各マスコミにも取り上げられるようになりました。季節の味ご飯、蒜山大根の浅漬け付きで提供。